תוכן עניינים

1. שום (Garlic)
2. מדריך מהיר לגידול שום
3. איך מגדלים שום?
4. תנאי תאורה
5. תנאי השקיה
6. גיזום
7. ריבוי
8. מזיקים נפוצים
9. בעיות נפוצות
10. דישון
11. טיפים לעונת הגידול
12. המלצות על כלים
13. מידע מעניין
14. סגולות רפואיות ושימושים ברפואה
15. שאלות נפוצות

שום (Garlic)

השום, או בשמו המדעי Allium sativum, הוא צמח ממשפחת השושניים, המוכר בעיקר בזכות שיניו הארומטיות והטעימות. מקורו במרכז אסיה, אך כיום הוא מגודל ברחבי העולם. השום ידוע לא רק כתבלין פופולרי במטבח, אלא גם בזכות תכונותיו הרפואיות הרבות.

הצמח גדל לגובה של 30-60 ס"מ, עם עלים שטוחים וארוכים. בבסיס הצמח מתפתח הבצל, המורכב ממספר שיניים עטופות בקליפה לבנה או סגולה. השום הוא צמח רב-שנתי, אך בדרך כלל מגודל כחד-שנתי בגינות ביתיות.

מדריך מהיר לגידול שום: 7 סודות הטיפול שכל מגדל חייב לדעת

1. 🌞 תאורה: אור שמש מלא, לפחות 6-8 שעות ביום
2. 💧 השקיה: השקיה מתונה, אדמה לחה אך לא רטובה
3. 🌡️ טמפרטורה: 0-20°C לצמיחה, עמיד לקור
4. 🌱 אדמה: תערובת מנקזת היטב, עשירה באורגני
5. ✂️ גיזום: הסרת פרחים לעידוד גדילת הבצל
6. 🏡 מיקום: מתאים לגידול בגינה ובמיכלים עמוקים
7. 🍃 לחות: מעדיף לחות בינונית, סובל יובש

איך מגדלים שום? תנאי גידול בהרחבה

השום הוא צמח יחסית קל לגידול, המתאים למגדלים בכל רמות הניסיון. הוא גדל היטב בקרקע ובמיכלים עמוקים. השום מעדיף אקלים קריר ויבש יחסית בזמן הגדילה.

תנאי תאורה

השום אוהב שמש ☀️. הוא זקוק ל-6-8 שעות של אור שמש ישיר ביום לפחות. בגידול בגינה, בחרו מקום חשוף לשמש. בגידול במיכלים, מקמו אותם במקום שמקבל שמש ישירה רוב היום.

תנאי השקיה

שמרו על אדמה לחה אך לא רטובה 💧. השקו כאשר השכבה העליונה של האדמה מתחילה להתייבש. השום רגיש להשקיית יתר, שעלולה לגרום לריקבון. הפחיתו השקיה כאשר העלים מתחילים להצהיב, סימן שהבצלים מתחילים להבשיל.

גיזום

בשום, הגיזום העיקרי מתמקד בהסרת פרחים ✂️. אם מופיעים פרחים (הנקראים "סקייפס"), הסירו אותם כדי לעודד את הצמח להשקיע אנרגיה בגדילת הבצל. עם זאת, ניתן לשמור כמה פרחים לצורך דקורטיבי או לאכילה, שכן הם אכילים וטעימים.

ריבוי

השום מתרבה בעיקר באמצעות שיני שום:

• בחרו שיניים גדולות ובריאות מראש שום.
• שתלו את השיניים בסתיו, כ-5 ס"מ עמוק, עם הקצה המחודד כלפי מעלה.
• שמרו על מרווח של 10-15 ס"מ בין השיניים.
• כסו בשכבה דקה של קש או עלים יבשים לבידוד בחורף.

מזיקים נפוצים

• זבוב השום: הזחלים חופרים בתוך הבצל. תסמינים: עלים צהובים, צמח נבול. פתרון: הסירו צמחים נגועים, השתמשו ברשתות הגנה.
• אקריות: חרקים זעירים שניזונים מתאי הצמח. תסמינים: עלים מנוקדים, קורים עדינים. פתרון ביתי: רססו את הצמח במים בלחץ גבוה ומרחו תמיסת שמן נים.
• נמטודות: תולעים מיקרוסקופיות התוקפות את השורשים. תסמינים: צמיחה מעוכבת, עלים צהובים. פתרון: סירוג גידולים, שימוש בזנים עמידים.

בעיות נפוצות

בעיה	תסמינים	פתרון
חוסר השקיה	עלים נבולים, קצוות חומים	הגבירו תדירות ההשקיה, בדקו לחות קרקע
השקיית יתר	עלים צהובים, ריקבון בבצל	הפחיתו השקיה, שפרו ניקוז, בדקו לחות קרקע
חוסר אור	צמיחה דלילה, בצלים קטנים	העבירו למקום מואר יותר
קור קיצוני	עלים קפואים, בצלים פגועים	כסו את הצמחים בחורף קר
מחסור בחומרי הזנה	עלים צהובים, צמיחה איטית	דשנו בדשן מאוזן

דישון

דשנו את השום פעם בחודש במהלך תקופת הצמיחה הפעילה 🌱. השתמשו בדשן עשיר באשלגן וזרחן (NPK 5-10-10) לעידוד התפתחות הבצל. הפסיקו לדשן כחודש לפני האסיף. אם אתם מגדלים אורגני, השתמשו בקומפוסט או בתה קומפוסט.

טיפים לעונת הגידול

• 🍂 סתיו: שתלו שיני שום לפני הקרה הראשונה.
• ❄️ חורף: כסו את הצמחים בשכבת חיפוי להגנה מקור.
• 🌱 אביב: הסירו את החיפוי, התחילו בדישון קל.
• ☀️ קיץ: הפחיתו השקיה לקראת האסיף, אספו כשהעלים מצהיבים.

המלצות על כלים

• 🧤 כפפות גינון עמידות
• 🪴 מיכלים עמוקים לגידול (אם לא בקרקע)
• 🚿 מרסס עדין להשקיה ולטיפול במזיקים
• 📏 מד לחות קרקע
• 🍴 קלשון קטן לאסיף

מידע מעניין

• 🧬 השום מכיל אליצין, חומר פעיל בעל תכונות אנטי-בקטריאליות
• 🏛️ השום שימש ברפואה ובפולחן במצרים העתיקה לפני יותר מ-5000 שנה
• 🌙 לפי האמונה העממית, השום מגן מפני ערפדים
• 🥇 סין היא יצרנית השום הגדולה בעולם, מייצרת כ-80% מהתוצרת העולמית
• 🧪 השום מכיל יותר מ-100 חומרים פעילים ביולוגית שונים

סגולות רפואיות ושימושים ברפואה

השום ידוע בתכונותיו הרפואיות הרבות ומשמש ברפואה המסורתית והמודרנית:

1. 🦠 אנטי-בקטריאלי: יעיל נגד מגוון חיידקים, כולל כאלה העמידים לאנטיביוטיקה.
2. 🫀 תמיכה בבריאות הלב: עשוי לסייע בהורדת לחץ דם וכולסטרול.
3. 💪 מחזק מערכת חיסון: מגביר את פעילות תאי מערכת החיסון.
4. 🧠 נוגד חמצון: עשיר בנוגדי חמצון המגנים מפני נזקי רדיקלים חופשיים.
5. 🫁 תמיכה במערכת הנשימה: עשוי לסייע בהקלה על תסמיני הצטננות ושפעת.
6. 🩸 אנטי-קרישה: עשוי לסייע במניעת קרישי דם.
7. 🦴 בריאות העצמות: מכיל מינרלים החיוניים לבריאות העצמות.
8. 🧪 אנטי-דלקתי: מכיל חומרים בעלי תכונות אנטי-דלקתיות.

חשוב לציין כי למרות היתרונות הרבים, יש להתייעץ עם איש מקצוע רפואי לפני השימוש בשום למטרות רפואיות, במיוחד אם נוטלים תרופות או סובלים ממצבים רפואיים מסוימים.

שאלות נפוצות

ש: כמה זמן לוקח לשום לגדול? ת: משתילה ועד לאסיף לוקח בדרך כלל 8-9 חודשים.

ש: האם ניתן לגדל שום בעציץ? ת: כן, ניתן לגדל שום בעציצים עמוקים (לפחות 20 ס"מ) עם ניקוז טוב.